20 حمية.. هي الأفضل لمرضى السكري
( الفوز – منوعات )
ذكرت صحيفة «يو اس نيوز آند وورلد ريبورت»، فإن الأطعمة النباتية الغنية بالعناصر الغذائية المقاومة للأمراض، مع الحد من البروتين الحيواني، تعيد ضبط ذوقك وإعادة تدريبه للاستمتاع بالمزيد من الأطعمة الطبيعية والصحية.
تشير الكتيبات الإرشادية لهذه الأطعمة إلى أنك قادر على الوصول إلى وزنك المثالي مع تجنب أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان وأمراض المناعة الذاتية. ويمكنك أن تعيش حتى 100 عام.
من خلال كتبها عن الأكل الصحي، بما في ذلك الإصدار الأخير من كتاب Eat For Life، تبني الدكتورة جويل فورمان، طبيبة الأسرة ورئيسة مؤسسة أبحاث التغذية، برنامجها على نتائج من أكثر من عقدين من الأبحاث حول الأطعمة والأنظمة الغذائية الأكثر فعالية في تعزيز الصحة وطول العمر، على أربعة مبادئ أساسية:
◄ تصنف مجلة «كثافة المغذيات» الأطعمة حسب مدى احتوائها على المغذيات في كل سعر حراري. تحصل الخضروات الصليبية مثل الكرنب والكولاردس والخردل على أعلى درجات كثافة المغذيات، بينما تمكث مشروبات الكولا في القاع.
◄ «كفاية العناصر الغذائية» تعني تناول جميع الفيتامينات والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تحتاجها.
◄ «تجنب السموم» يحدث عندما تقل المواد الكيميائية والمواد المسرطنة والعوامل المعدية في الأطعمة المصنعة بشكل طبيعي.
◄ «الأفضلية الهرمونية» تتضمن اختيار الكربوهيدرات ذات الحمل المنخفض لنسبة السكر في الدم والبروتين الحيواني، للحفاظ على انخفاض مستويات الهرمونات في الدم التي تم ربطها بزيادة خطر الإصابة بالسرطان (خاصة سرطان الثدي والقولون) وتصلب الشرايين وزيادة تخزين الدهون.
الأطعمة التي توفر الكمية المناسبة من المغذيات الكبيرة كالبروتينات والدهون والكربوهيدرات، بالإضافة إلى المغذيات الدقيقة الحيوية كالفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية، وتطلق الألياف العنان لقدرة الجسم على الشفاء وإبطاء عملية الشيخوخة.
بالنسبة إلى أفضل الأنظمة الغذائية لمرضى السكري فهي بحسب ما أودرته الصحيفة :
1- نظام البحر المتوسط الغذائي الذي يعتمد على الخضرة والسمك وزيت الزيتون.
2- نظام المرونة الذي يركز على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتين النباتي.
3- النظام الخالي من المنتجات الحيوانية، وهو مفيد لمرضى السكر والقلب، لكنه قد لا يوفر العناصر الغذائية الكاملة للجسم.
4- نظام مايو كلينيك الغذائي الذي يستهدف تناول الطعام الصحي عادة يتبعها المرء طول العمر، ويتألف من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة.
5- نظام داش الغذائي ويركز على الخضار والفواكه والحبوب والبروتين الخالي من الدهون والالبان خالية الدسم.
6- نظام الدماغ الغذائي والذي يستهدف منع تدهور الدماغ، ويتكون من الخضرة الورقية والمكسرات والتوت.
7- النظام الغذائي النباتي الخالي من اللحوم والدجاج والسمك لكنه يحتوي على منتجات الألبان والبيض.
8- نظام «الماكينة 2» الذي هو نباتي في الأساس، مع الامتناع عن الزيوت النباتية وزيادة الحبوب الكاملة والخضار والفواكه.
9- نظام أورنيش الغذائي ويقوم على تقليل الدهون والكربوهيدرات المصنعة والبروتين الحيواني.
10- النظام الغذائي القائم على الحجم.
والفكرة هنا هي أن تتعلم فلسفة الحجم فيما تتناوله يومياً مع التركيز على الفواكه والخضروات والحليب الخالي الدسم والشوربة.
11- نظام جيني كريغ الغذائي ويشمل البروتين والدهون والكربوهيدرات.
12- النظام الغذائي المغذي والذي يعتمد على السلطات والابتعاد عن الكافيين والاكل بين الوجبات.
13- نظام مراقبة الوزن الذي يقوم على إعطاء كل أكل أو شرب قيمة معينة بناء على محتواه الغذائي بحيث يتم تناول الكمية المحددة لاحتياجات الجسم من البروتين والكربوهيدرات والدهون وغيرها.
14- نظام دكتور ويل الغذائي الذي يعتمد على المأكولات الطازجة وخاصة من الفواكه والخضروات والشوكولاتة الداكنة.
15- نظام الغذاء الشمالي الذي يركز على الفواكه والخضروات والمأكولات البحرية والحبوب.
16- نظام الخصوبة الغذائي الغني بالزيوت الجيدة والحبوب الكاملة والبروتين النباتي والبيض.
17- نظام ماكروبيوتيك الغذائي الذي يحتوي على القليل جداً من الدهون.
18- نظام «تي ال سي» الغذائي الغني بالخضرة والفواكه والألياف والباستا واللحم الأبيض.
19- نظام مؤشر السكر بالدم الغني بالبروتين والكربوهيدرات.
20- النظام الغذائي المتعدد الذي يقتصر على النبات ويهتم بتفادي الصوديوم.
