نصائح مفيدة لمرضى ” السكر”
( الفوز – منوعات )
يفرز البنكرياس هرمون الإنسولين لتنظيم نسبة السكر في الدم، لكن مرضى السكري من النوع الثاني يواجهون مقاومة الإنسولين ولا ينتجون ما يكفي من الهرمون.
ونتيجة لذلك، يحدث ارتفاع مستويات السكر في الدم، ما قد يؤدي إلى سيل من المضاعفات.
نصائح عامة لخفض نسبة السكر في الدم :
لا يوجد شيء لا يمكنك تناوله إذا كنت مصابا بداء السكري من النوع الثاني، ولكن عليك الحد من بعض الأطعمة، وذلك لأنها تسبب ارتفاعا مفاجئا في نسبة السكر في الدم بعد تناولها بفترة وجيزة.
ويؤكد خبراء التغذية على أن أسوأ هذه الأطعمة هي تلك الغنية بالكربوهيدرات لأنها تتحلل بسرعة وتسبب زيادة سريعة في نسبة الجلوكوز في الدم.
وتحتل الكربوهيدرات مرتبة عالية في مؤشر نسبة السكر في الدم، ويرمز لها بـ GI، وهو نظام تصنيف للكربوهيدرات على مقياس من 0 لـ100 بناء على مدى ارتفاع سكر الدم.
وتشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مؤشر نسبة السكر في الدم:
– السكر والأطعمة السكرية
– المشروبات الغازية السكرية
– الخبز الأبيض
– البطاطا
– الأرز الأبيض
ويشار إلى أنه يتم تكسير الأطعمة المنخفضة أو المتوسطة من مؤشر نسبة السكر في الدم بشكل أبطأ، وتسبب ارتفاعا تدريجيا في مستويات السكر في الدم بمرور الوقت. وهي تشمل بعض الفاكهة والخضروات والبقول وأطعمة الحبوب الكاملة.
ولحسن الحظ، يمكن مواجهة ارتفاع مستويات السكر في الدم من خلال اتخاذ قرارات غذائية فعالة.
